Skyl salaterne og snit hjertesalaten groft. Vend det snittede salat sammen med rucolaen. Anret salaten, riv grana padanoost hen over salaten, drys med rosenpeber. Bland creme fraiche, purløg, salt, peber og citronsaft sammen til en dressing.
Du kan også pynte med:
Brødcroutoner, sorte oliven, snittet forårsløg, grillede peberfrugter.
