Skyl salaten og lad den dryppe af. Skær rødløg i tern.
Rist bacon på en pande eller i ovnen. Rist pinjekernerne kort på en pande. Anret salaten på et fad tilsæt rødløg, pinjekerner, knus baconen over og riv parmesan over. Dryp olivenolie over og tilsæt salt og peber.
